发布日期：2024-07-21 09:40 点击次数：126
为了在锡林郭勒盟踩上足迹，我来了正镶白旗。暑期的锡林浩特酒店价钱颇高ASUKA最新番号，我不思去凑纷扰。
正镶白旗站看上去特等有年代感，出站口是一个狭隘的通谈，一位责任主谈主员在那儿，手捏检票的机子，查抄身份证出站，好“古早”的出站形式。
酒店离车站也就1.5公里，拖着箱子，走在路上，前方一座碑，上书“正镶白旗明安图镇”。街谈空旷，地广东谈主稀，我脑子里连续灵魂三问：
“我是谁？”
“我在哪？”
“我来干嘛？”
我本不错径直坐卧铺到兴安盟的乌兰浩特，然则径直与锡盟、赤峰和通辽成为过客，我有点不应承。锡盟的羊肉一绝，固然我未能前去苏尼特，然则在这“浑善达克沙地南缘的典型草原区”，我信托羊肉仅仅没那么出名，然则滋味不会差。
在内蒙古ASUKA最新番号，盟便是市级，旗便是县级，小县城的风土情面总有些让东谈主千里醉的所在。
这里被颇为好像的峻岭草原环绕着，远方不错看到绿色海洋般的山坡，因为风很大，风力发电的“大风车”站满了山头。
酒店离市政府很近，但这儿是新区，老城区在山的另一头，固然不远，却也有三四公里。
县城散步，遍地可见的绿色，如若爬上山头，远眺四周，测度情景不会差。
草原上的街谈很长，一眼望不到头。大风吹过，被众多的树林筑起的风墙挡住，偶有漏网的微风吹在身上特等称心，这才是清冷夏日该有的面目。
河谈有点干涸，仍是长满绿草，牧民索性把牛羊牧在此地。
峻岭草甸、林荫小谈、河谈牧场等元素围聚在一张相片里，这里并不是大草原景区那种天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊，而是有些接地气的草原县城自得。
街谈上偶遇一些小狗，惟一这只被链子拴着。满身的白毛变得灰不溜秋，要不是仔细看，还以为是一只小羊羔，然则它对我龇牙裂嘴地叫了起来，是在接待我的居心不良吗？
政府驻地的小镇，险些王人是低矮的屋子，只消这个客运站，颇有几分民族风情。街谈行东谈主并未几，许多铺子仍是关门关窗，难谈这儿是莫得夜生计的吗？
我看到有店铺挂着鲜马奶的牌号很思尝试一下，无奈走过一家又一家，不是售罄便是关门。
终于被我逮到一家大极少的奶食店，店里有一斤的、两斤的和三斤装的马奶。
我先是问了一句，这儿有鲜马奶吗？
她指着这些放在雪柜里冻成奶白色冰块的瓶子说谈：这些王人是发酵过的。
我看了看问：“这是新疆那种马奶子吗？”
她说不知谈新疆那是什么，他们这马奶便是这种。
我以为咱们没聊在一个频谈，于是先花15块钱买了一瓶一斤装的再说。
过了一会等冰块溶解，我尝了几口，一种难以形容的滋味。
酸，比酸奶还要酸，酸奶的酸会带着奶香味，然则这种酸带着奶“臭”味，有可能便是奶味太浓郁导致的那种相比重的口味，但一口下去，跟着滋味逐步地变淡，奶香的试吃也知道出来，而酸味刻印地过于明晰，甚至于有了几分生津止渴的嗅觉，另外，还伴有几分酒味。
难怪这是蒙古族东谈主夏日解暑的饮品。
我以为这个信服不是极新马奶，因为我问过店家，“你们这马奶是极新的话不加热杀菌的吗”？她只通告了这是发酵过的。
晚上的蒙餐本是抱有蛮大期待的。后果奇奇怪怪的东西点了太多，甚至于我的味蕾没法短时辰恰当过来。
手把肉，100元一斤，我问了是熟肉，是以价钱也还好。
要了半斤，管事员拿过来一根羊排，说莫得半斤的，七两行不成。我说也行。
看着从雪柜里拿出凉的熟肉，我就略感失望。一般羊肉店，每天会协调时辰煮一大锅，有的潦倒午两锅，煮熟的时辰离就餐的时辰越短，那肉就越可口。
再加热后，温温的上桌，散逸出隐微的羊膻味。我心胸发怵地夹了一块肥瘦相间的羊肉，蘸了蘸韭菜花，又蘸了蘸甜面酱（不太信服，有点麦香味，甜的）。固然刚运行闻上去有点“羊味”，然则吃起来口感如故挺紧实弹牙的。
天然，滋味信服没法在我心中排到前哨。
牛肉饼和驼肉饼各来一张。混在沿途，坦率的说，剁成了肉饼，我也吃不出骆驼肉的滋味了。有一张信服不是牛肉，因为纤维感比牛肉强，特等筋的部分，很硬，跟皮筋同样硬。另一张是牛肉饼，固然很香，然则我吃不出牛肉味。
差别不出并不奇怪，大无数的肉饼因为放了各式调味料和配菜，是相比难以吃出原味的，然则这不代表这个饼不可口。我味觉的敏锐感还得再练练。
嚼克是内蒙古最爽朗的所在风韵，有的地区叫乌日莫，这两者工艺上差未几。而在鄂尔多斯和巴彦淖尔，有一种叫达西玛格的，工艺上跟嚼克（乌日莫）有些离别。
把鲜牛奶静置发酵，把表层的奶油撇出来，这个便是嚼克，至于咱们常说的奶油，还得在内部索取。
达西玛格，牛奶分离出的少一些，径直跟奶油沿途发酵，牛奶的含量大一些。
（以上贵府在网上查询归来，请指正！）
我本以为干肉嚼克汤是牛肉干跟嚼克加糖作念的奶油汤，后果第一口就出乎预思以外，嗅觉跟我之前喝的马奶子有点像，莫得酒味，仅仅酸酸的，有点难以下咽。
我在乌兰察布曾喝过嚼克拌炒米，吃起来甜甜的，而这个汤作念成了酸咸口。
回头问雇主娘，她带我去看了看装在桶里的嚼克，有极少点淡黄色，呈酸奶状，有些东谈主称之为“奶皮子”或是“稀奶油”。
乌兰察布还有些要共享，然则我不缱绻再起一篇了。
临了一天，我吃了一盆堆积如山的牛骨头。
那天本思去吃点小吃，赶巧在我去的“元亨饭庄”，一家吃牛骨头的店，传闻开了二十来年的老店，能把这些小吃防微杜渐。他家有捣精精、搅拿糕、玻璃饺子、油炸糕和炒傀儡。不外管事员按住了我，叫我别点，一个东谈主吃不动的。
在何处，许多店王人会向我倾销奶茶，而这家二话没说，给我端上一盆绿豆汤。
过了一会，端上一盆堆积如山的牛骨头，害我阐明两次，这是88元小份的吗？
牛骨头上头好多肉、筋、骨髓，一盆下去，吃得个肚歪。
在内蒙古，不愁别的，就愁菜量大！
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